Hamburger, köfte gibi önceden pişirilmiş etleri aldığınızda sıcak olmasına dikkat edin. 2 saat içinde (ortam sıcaklığı 30 derecenin üstündeyse 1 saat içinde) tüketin. +4 derecede kapalı kaplarda buzdolabında veya -18 derecede dondurucuda saklayın. Buzdolabında sakladığınız pişmiş eti en fazla 3-4 gün içinde soğuk olarak ya da 75 dereceye kadar yeniden ısıtarak tüketin.